先日「フレンチのシェフによる鴨料理の勉強会」に料理長と出席してきました。
お蕎麦やさん以上に鴨を長く扱ってきたシェフによる講演。「なるほど！」と思うようなたくさんの気づきがありました。
「学んだら早速実践♪」という事で、
本日のおすすめは、
「京鴨のロースト」
じっくり調理した柔らかいローストを特性ソース、または茎わさびでお召し上がり下さい。
数量限定のため、なくなり次第終了とさせていただきます。
皆様の御来店心よりお待ち申し上げます。
京鴨のロースト
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